Antoine Soulié

Originaire de La Ciotat (près de Marseille) et passionné de cuisine depuis son enfance, ANTOINE SOULIÉ s’est naturellement orienté vers l’écriture gastronomique. Curieux de tout, il a élargi ses horizons au-delà de la cuisine, pour s’intéresser à l’art de recevoir et à son histoire. Pour cet auteur culinaire exigeant, l’essentiel est de proposer toutes les clés indispensables à la réussite de ses recettes.

Livres publiés aux éditions du Gerfaut

  • La cuisine du gibier

    septembre 2013
    Comment cuisiner une pièce de gros gibier qu’on ne peut ni rôtir ni griller? C’est toute la difficulté de la cuisinière ou du cuisinier qui dispose de bas morceaux. En effet, (...)