Chasse

La cuisine du gibier

septembre 2013
Comment cuisiner une pièce de gros gibier qu’on ne peut ni rôtir ni griller? C’est toute la difficulté de la cuisinière ou du cuisinier qui dispose de bas morceaux. En effet, (...)

Le chevreuil

septembre 2013
Enfin un livre qui renseigne, de façon très concrète, les chasseurs, propriétaires terriens et gardes forestiers, sur les tenants et aboutissants de la gestion du chevreuil. (...)

Le cerf

mars 2012
Reconnaître le cerf et le suivre d'une année à l'autre est une aventure passionnante, un défi permanent. Ce livre donne des outils pour y arriver. Il explique comment observer les (...)

La préparation du gibier

janvier 2012
Ce guide pratique expose clairement chaque étape de la préparation du faisan, de la perdrix, du sanglier et autres espèce de gibier. Des indications détaillées expliquent les (...)

Le sanglier

novembre 2010
Tantôt nuisible persécuté, tantôt gibier respecté, le sanglier occupe une place à part au sein de notre bestiaire. Grâce à son expérience sur le terrain, François Magnien a rassemblé (...)

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |