Newsletter décembre – L’éditeur curieux de nature

Le monde des crabes

Ce livre mène une enquête approfondie sur les crabes du monde entier. On en connaît plus de 7 000 espèces, réparties en 100 familles. Avec leur physiologie particulière et leurs comportements complexes, ils sont considérés comme l’un des groupes d’animaux les plus diversifiés et les plus adaptables. Jouant un rôle essentiel dans l’écologie marine et côtière, les crabes sont des espèces clés dans des habitats comme les récifs coralliens et les marais tropicaux côtiers. Avec des images exceptionnelles, le livre propose une exploration approfondie d’un certain nombre d’espèces, soulignant les caractéristiques remarquables et souvent inattendues de la vie de ces créatures fascinantes. Beaucoup révèlent des aspects surprenants et même difficilement imaginables qui vous permettront de découvrir ce qu’est véritablement un crabe.

« Avec de belles photographies, ce remarquable ouvrage traite de la beauté et de la diversité des crabes et couvre un vaste éventail de thèmes. J’étudie les crabes depuis des décennies, et cet ouvrage m’a pourtant beaucoup appris. »
Patricia Backwell, Université Nationale Australienne

224 pages, cartonné 210×240 mm, 35€

Le monde des fourmis

Omniprésentes et familières, les fourmis représentent à peu près un tiers de la biomasse des insectes du monde, et occupent pratiquement toutes les régions du globe, des canopées tropicales aux trottoirs urbains. Mais leur importance ne se mesure pas seulement à l’aune de leur nombre : les fourmis sont des espèces fondamentales dans maints types d’habitats, et de leurs interactions avec les plantes, champignons et autres animaux dépend la survie de nombreux écosystèmes aussi fragiles que complexes.
Cet ouvrage magnifiquement illustré explore l’extraordinaire diversité des fourmis et lève le voile sur les systèmes sociaux élaborés qui régissent les comportements collectifs et compétitifs au sein de leurs colonies. Il présente des portraits des principaux genres, sélectionnés pour leurs fascinantes caractéristiques, telles les fourmis champignonnistes qui construisent des nids de plusieurs milliers de chambres, les fourmis folles jaunes qui peuvent détruire des populations de crabes en quelques heures, ou les fourmis « pots de miel » dont les ouvrières conservent la nourriture liquide dans leur estomac afin d’en faire profiter leurs congénères.
S’appuyant sur les recherches les plus récentes, Le monde des fourmis constitue une introduction accessible et véritablement passionnante sur ces insectes exceptionnels.

224 pages, cartonné 210×240 mm, 35€

Rapaces

Courageux, forts, agiles… tout simplement fascinants !
Les oiseaux de proie nous enthousiasment par leurs dispositions incroyables à chasser, leurs étonnantes capacités de vol, et, surtout, leur surprenante aptitude à régner sur leur environnement.
Ce livre-album présente, grâce à des photos époustouflantes, dix rapaces maîtres de leur discipline. Découvrez le faucon se jetant sur sa proie en quelques secondes, ou encore le milan royal qui tourne pendant des heures au-dessus de sa proie sans donner un coup d’aile. Au fil des pages, entrez dans l’univers de ces merveilleux oiseaux, partagez leur quotidien dans tous les paysages et tous les pays d’Europe.

160 pages, cartonné, 230×280 mm, 24.95€

Le grand livre des cerfs

Voici pour la 1re fois un état des lieux complet et à jour des connaissances sur ces animaux, y compris sur les espèces récemment reconnues par la science. Dans cet ouvrage de référence et accessible, l’auteur dresse un inventaire passionnant, orienté vers la protection de la nature.
Richement illustré, ce guide couvre l’évolution des cerfs, leur biologie, leur mode de vie, puis il détaille les 55 espèces de cervidés, 7 de porte-muscs et 10 de chevrotains avec leurs sous-espèces respectives, le tout enrichi de photographies, d’informations générales et de cartes de répartition. Il comporte également des fiches récapitulant les signes particuliers, l’habitat, le comportement, le mode de reproduction, ainsi que des pistes de sauvegarde pour chaque sous espèce de cette fascinante famille d’animaux.
Un ouvrage indispensable dans la bibliothèque de tous les amoureux de la nature et des cerfs.

320 pages, cartonné, 200×270 mm, 47€

Loups

Les loups fascinent l’être humain depuis des milliers d’années et sont pour certains d’entre nous de puissants guides spirituels et des animaux totem. Bien qu’ils soient un des symboles de la nature et très présents dans les mythes, les légendes et le folklore, ils ne sont parfois considérés que comme une espèce dangereuse.
Richement illustré de superbes photographies, « Loups » invite à découvrir grâce au regard d’experts la véritable nature et la beauté de ces animaux, leur environnement, leurs modes de communication et leurs habitudes alimentaires.
On y apprend que les loups sont des êtres aux remarquables pouvoirs d’adaptation, intuitifs et complexes. Ce magnifique ouvrage illustré et accessible fera aimer ces créatures fascinantes, leur incroyable organisation sociale et mobilité

192 pages, cartonné, 225×300 mm, 22€

Cuisiner le grand gibier

La viande de grand gibier est saine, gouteuse et délicieuse. Souvent proposée pour les jours de fête, elle est aussi un substitut intéressant et varié à la viande d’élevage. Elle est facile à trouver en saison, peu onéreuse avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l’accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive.
Ce livre recense plus de 120 recettes de gibier et 20 recettes d’accompagnement pour faire de ces gibiers des plats aux goûts du terroir ou exotiques.

256 pages, cartonné, 170×230 mm, 29.50€

Les pros du fumoir

Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisine au barbecue, Steven Raichlen s’attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour et devenue très populaire chez les nouveaux « grill masters ». En plus de conseils sur le choix du matériel, l’auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur aux plats selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n’auriez jamais imaginés en version fumée !
Indispensable à tout possesseur de bbq !

304 pages, cartonné 202×232 mm, 24.95€

Petit gibier à plumes

Avec ces deux livres de cuisine, traversés par de magnifiques photos d’animaux et de paysages, concoctez de délicieux plats gourmands de rôtisserie, viandes en sauces, barbecue, fumage. Ce sont tantôt des recettes du quotidien, alliant saveurs classiques & exotiques, tantôt des recettes de fête.

160 pages, cartonné, 216×276 mm, 27.00€

Venaison

160 pages, cartonné, 216×276 mm, 27.00€

Cuisiner du fromage

La France compte de très nombreuses appellations de fromage, AOC, AOP, IGP, ça, tout le monde le sait. Mais on sait moins que le fromage peut se cuisiner comme on cuisine la viande, le poisson ou les légumes et qu’il se marie avec tout ou presque.

De l’apéro au dessert, goutez 70 délicieuses créations culinaires ébouriffantes en découvrant certains fromages méconnus tel le persillé de Tignes (vache), le petit Baldo (brebis) et bien d’autres.

Un repas sans fromage, ce serait dommage !

192 pages, cartonné, 200×255 mm, 24.95€

Traité de fauconnerie
T.1, Le Haut-Vol

La chasse à vol est une passion, un mode de vie, une recherche de l’esthétique et une forme d’art. Les fauconniers sont les gardiens d’une tradition, d’un langage, de gestes et de valeurs qui ont mérité la reconnaissance universelle de l’Art de la Fauconnerie au titre de patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. L’ouvrage ne traite pas seulement du riche patrimoine culturel, il est avant tout un traité pratique, basé sur une longue expérience et des connaissances scientifiques actualisées qui vont permettre de découvrir un art peu connu et s’adresse à ceux qui voudraient le pratiquer mais aussi aux ornithologues, chasseurs et amoureux de la nature en général. 
La vaste expérience de l’auteur, le Fauconnier-Maître Patrick Morel, en matière de fauconnerie, fait de ce premier volume, l’un des ouvrages les plus riches en connaissances, mais léger et divertissant. Il couvre tous les aspects de la fauconnerie moderne, des traditions qui ont façonné le sport que nous connaissons aujourd’hui à l’éthique et à la philosophie qui le sous-tendent et qui continuent d’évoluer au XXIe siècle.

304 pages, cartonné, 230×280 mm, 59€

Bien déterminer l’âge des grands gibiers

Tout chasseur de grand gibier, doit avoir la capacité d’identifier la faune sauvage sans hésiter. Seuls ceux qui sont capables de différencier les caractéristiques liées à l’âge et au sexe de l’animal, sont en mesure de chasser dans le respect des équilibres biologiques. A défaut, l’acte de chasse devient préjudiciable au gibier et à l’image du chasseur.
Dans ce livre fort complet vous trouverez le savoir-faire d’un expert, plus de 100 photos qui permettent d’expliquer comment on identifie l’âge et le sexe des chevreuils, grands cervidés, daims, mouflons, chamois et sangliers et tous les trucs et astuces pour les identifier sans hésiter.
Pour tous les chasseurs  de grand gibier !

160 pages, broché, 135×265 mm, 29.50€

Le grand gibier

Consacré à la gestion et la chasse du grand gibier, cet ouvrage constitue une référence en France avec plus de 20 000 exemplaires vendus depuis son lancement en 1990. Actualisé tous les dix ans, voici donc la quatrième édition, profondément remaniée. Rédigé par l’Association nationale des chasseurs de grand gibier (ANCGG), il dresse une synthèse des connaissances sur les espèces d’ongulés sauvages, leurs relations avec les espaces, la gestion de la grande faune, les modes de chasse, les chiens de chasse, l’équipement et la réglementation. Cet ouvrage, traite également des grands enjeux associés à la préservation et la régulation des espèces chassables de grand gibier (chevreuil, cerf, daim, sanglier, chamois, isard, mouflon). Il insiste particulièrement sur les questions de sécurité et sur la prise en compte des aspects sanitaires.
Ce livre constitue ainsi un condensé des connaissances en matière de gestion cynégétique, qui s’avèrent indispensables pour assurer une chasse durable respectueuse et éthique.

384 pages, cartonné, 170×240 mm, 42€

Le livre de chasse

Tous vos souvenirs de chasse dans un écrin luxueux. Hélène Préveraud, jeune artiste au talent immense, a croqué sur le terrain plus de 25 gibiers de France, dessiné des scènes de chasse, pour accompagner vos plus beaux souvenirs de chasseur, vos anecdotes que vous écrirez sur ce beau livre au papier ivoire de grande qualité. Vous en ferez votre livre personnel que vous conserverez précieusement.

96 pages, cartonné-toilé, 290×210 mm, 39€

Dictionnaire humoristique de la chasse

3ème édition

« Le parler chasse de A à Z » est un dictionnaire humoristique d’un genre particulier : prenant beaucoup de liberté avec les termes techniques, il recense des mots que l’on ne trouverait pas usuellement dans un dictionnaire spécialisé et il accompagne chaque définition d’une explication de texte. Peu d’auteurs se sont essayés à traiter avec humour le monde cynégétique. La chasse a son langage, ses us et coutumes et il fallait introduire un peu de légèreté et de pédagogie à l’attention de tous ceux, curieux de découvrir cet univers ou de voir les choses sous un autre angle. C’est chose faite, ce dictionnaire a été entièrement revisité dans cette 3e édition qui intègre de nouvelles entrées, dont beaucoup d’actualités, ayant traits aux personnages célèbres, aux chasses traditionnelles, aux modes de chasse à l’étranger, aux armes et munitions, aux noms vernaculaires et aux régionalismes, au piégeage, sans oublier le monde associatif, l’Europe et le vocabulaire juridique.

368 pages, broché, 155×220 mm, 29.95€

Repenser la chasse

« Tout ce que j’aurais dû savoir avant de dire je n’aime pas la chasse ! »
Tout le monde ou presque a un avis sur la chasse ! 
Certains en sont de farouches défenseurs, d’autres l’exècrent au point de vouloir la faire interdire. Entre ces deux camps irréconciliables, il y a l’immense majorité des Françaises et des Français qui l’aiment, ne l’aiment pas, s’en moquent, pensent qu’elle est nécessaire, ou au contraire, qu’on peut s’en passer. Des opinions parfois nuancées, parfois tranchées, mais qui très souvent sont exprimées sans réelle connaissance du sujet.

Et vous ? Quel est votre avis sur la chasse ? Sur quoi repose cet avis ? Quelles connaissances, quelles informations, quelles images en avez-vous ? Quelles expériences vous ont conduit à l’idée que vous vous faites de la chasse ?

Ce livre n’a pas pour prétention de vous faire aimer ou détester la chasse. Il a pour unique objectif de vous dépeindre ce qu’elle est réellement, aujourd’hui en France. Il a pour mission non pas de convaincre, mais d’expliquer en quoi consiste concrètement la chasse, en tordant le cou aux idées reçues, et en mettant en lumière ses points positifs comme négatifs, en montrant tout ce qu’il y a de bon dans la chasse autant que ce qui ne va pas. Ce livre dépeint la chasse telle qu’elle est et les chasseurs tels qu’ils sont, et non pas tels qu’on les présente trop souvent, au point de les caricaturer.

Après avoir lu ce livre, vous pourrez continuer à aimer, détester ou à être indifférent à la chasse, mais vous saurez pourquoi. Après avoir lu ce livre, peut-être que vous direz : « Je n’aime pas la chasse ». Ou peut-être pas. Il n’y a que quand vous saurez, que vous saurez.

316 pages, broché,  140×210 mm, 22.00 €

La pêche de la truite aux leurres

Depuis trop longtemps les auteurs halieutiques n’abordaient plus la pêche aux leurres de la truite que dans des articles publiés dans la presse spécialisée. Un livre de référence s’imposait, destiné à une nouvelle génération débutante ou experte curieuse de découvrir les nouveaux matériels, les leurres souples, les ondulantes. Une génération en phase avec des eaux différentes où le poisson s’inscrit comme un partenaire prioritaire et respectable. Une génération qui va trouver dans la lecture de ces secrets d’un pêcheur de truite aux leurres des pistes et des certitudes pour mieux la traquer, la tromper et participer activement à sa préservation. Voici un ouvrage qui fera date ! Alain Foulon qui maitrise la technique, et fort de ses années d’expériences et d’observation, nous livre ici les fondamentaux de cette pêche et nous expose son point de vue personnel sur la quête de la fario.

240 pages, cartonné, 190×240 mm, 36€

La pêche du brochet à la mouche

Le brochet, la nouvelle passion des moucheurs ! 
La pêche du brochet connaît un retour en grâce et son image s’est nettement valorisée et fascine les moucheurs. Pour nombre de pêcheurs, il est devenu un poisson de sport à part entière, séduits par la violence des attaques de ces carnassiers et par leur défense vaillante et souvent spectaculaire.

Il y a vingt ans, la pêche du brochet à la mouche en était à ses balbutiements. Depuis, cette technique de pêche a fait ses preuves. De plus en plus, les pêcheurs ont eu l’envie de franchir le pas. 
Dans ce livre, on part de la connaissance du poisson et de ses postes, ensuite sont passés en revue l’équipement du pêcheur de brochet à la mouche et les différentes techniques de pêche, en fonction des types de soies utilisées. Puis une section importante est consacrée aux streamers et à leur montage. On y trouvera une sélection de nouveaux modèles et leur emploi. Enfin l’auteur propose un tour d’horizon des meilleures destinations à brochet au monde. 
Voici LE nouveau livre de référence de la pêche au brochet à la mouche

240 pages, cartonné, 190×240 mm, 36€

Le grand livre des mouches à truites

Ce livre très complet, magnifiquement illustré de photographies et de dessins, montre toute l’étendue des connaissances de l’auteur en matière de pêche. A chaque saison correspondent les mouches les mieux adaptées à la météo et à la période : les modèles ressemblent parfaitement aux insectes qui, à ce moment-là, se trouvent sur l’eau et permettent les plus belles prises. L’auteur décrit à chaque fois la meilleure mouche pour chaque espèce de poisson et nous révèle ses astuces et ses techniques de montage et de prise.
Ce livre ravira les débutants comme les pêcheurs les plus expérimentés. Un livre de référence pour une consultation régulière.
Succès de prise garanti !

224 pages, cartonné, 190×240 mm, 39€

La pêche à la nymphe

Comme pour de nombreuses techniques de la pêche à la mouche, les principes de la pêche à la nymphe moderne doivent tout aux Britanniques. Pourtant, à partir des années 1980, des « moucheurs » français changent la donne en utilisant de très longs bas de ligne, bientôt connus en dehors de la France sous le nom « bas de ligne français ». Sur les rivières françaises, ils développent des techniques inédites de pêche qui ne tardent pas à être reprises par les pêcheurs de compétition et à devenir une tendance mondiale. Jonathan White, l’auteur de cet ouvrage, retrace cette histoire et montre pourquoi la nymphe à la française est une vraie révolution. Cet ouvrage est indispensable au débutant qui veut se mettre à la pêche à la nymphe comme au « nympho maniaque » qui y trouvera de précieux conseils de l’élite des pêcheurs en compétition.

160 pages, cartonné, 189×246 mm, 29.95€