Informations complémentaires
| Auteur | |
|---|---|
| Date de parution | Septembre 2021 |
| Format (mm) | 220 x 255 mm |
| ISBN | 978.2.35191.260.7 |
| Pagination | 192 pages |
| Reliure | Cartonné |
À POILS ET À PLUMES
24,95€
Auteur : Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel
70 recettes de gibier
Non, la cuisine du gibier n’est pas nécessairement longue et compliquée ! Pas plus qu’elle est obligatoirement classique avec des sauces sophistiquées.
Oui, aujourd’hui, on peut cuisiner le gibier simplement, facilement. Le gibier se déguste en tartare, en curry, en tajine, au barbecue, à la thaï. La viande de gibier a des qualités nutritionnelles exceptionnelles, elle est bon marché.
Avec plus de 70 recettes de gibier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples, inventives, goûteuses ou encore bistronomiques.
L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des bois. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d’ici ou d’ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
Télécharger la couverture en HD. Des recettes inventives, simples à réaliser, goûteuses et savoureuses
. Les sauces, les jus, les marinades, les accompagnements, les accords mets-vins
. Superbes photos de recettes et d’ambiances
Collection : Cuisine du gibier
Public cible : Cuisiniers amateurs, gourmets et gourmands
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Avec plus de 50 recettes de faisans et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples « Pot au feu de faisan », inventives «tajine de faisan safrané aux figues » ou bistronomiques « vol-au-vent de faisan aux morilles ».
L’ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des bois.
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Ce livre de cuisine est traversée par de magnifiques photos d’animaux et de paysage qui en feront un cadeau idéal pour tous les cuisiniers amateurs de gibier.
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Ce livre de cuisine est traversée par de magnifiques photos d’animaux et de paysages et en feront un cadeau idéal pour tous les cuisiniers amateurs de gibier.
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2 commentaires d’internautes anglais :
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et importantes présentées d’une manière attrayante et accessible.
Un excellent moyen d’aider les enfants à comprendre l’urgence climatique actuelle sans se sentir dépassés. L’excellente section à la fin du livre sur la façon d’être un héros du climat est également très valorisante. »
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